Alimentos

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Perfil do Profissional

O profissional concluinte do Curso Técnico Integrado em Alimentos oferecido pelo Ifes – Campus Itapina deve desenvolver ações de planejamento e coordenação de atividades relacionadas à produção alimentícia, à aquisição e manutenção de equipamentos. Deverá executar e supervisionar o processamento e conservação das matérias-primas e produtos da indústria alimentícia e de bebidas. Realizará análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Poderá implantar programas de controle de qualidade. Realizar a instalação e manutenção de equipamentos, a comercialização e a produção de alimentos. Aplicando soluções tecnológicas para aumentar a produtividade e desenvolver produtos e processos. Além da aplicação metodológica das normas de segurança e qualidade dos processos físicos, químicos e biológicos, presentes na elaboração ou industrialização de alimentos e bebidas, conforme atribuições descritas pelo Catálogo Nacional de Cursos Técnicos (2014), no eixo Tecnológico de Produção Alimentícia que compreende tecnologias relacionadas ao beneficiamento e industrialização de alimentos e bebidas.

Área de Atuação

Indústrias e agroindústrias de alimentos e bebidas. Indústria de insumos para processos e produtos. Laboratórios de análises laboratoriais e controle de qualidade. Instituições e órgão de pesquisa e ensino. Consultorias. Órgãos de fiscalização higiênico-sanitárias. Serviços de proteção ao consumidor. Entrepostos de armazenamento e beneficiamento. Serviços de alimentação. Profissional autônomo. Empreendimento próprio.

(Fonte: Catálogo Nacional de Cursos Técnicos)

Campus em que o curso é ofertado